Blog

Kaki można jeść na kilka prostych sposobów: ze skórką, bez skórki, pokrojone jak jabłko albo wyjadane łyżeczką. Wszystko zależy od tego, czy owoc jest twardy, czy bardzo miękki. Jędrne kaki, zwłaszcza odmiany typu Fuyu, dobrze kroi się w plasterki i je na surowo. Miękkie kaki, podobne do galaretowatego musu, najlepiej przekroić na pół i jeść łyżeczką. Owoc ma słodki, miodowo-morelowy smak. Dostarcza błonnika, karotenoidów i naturalnych związków roślinnych, ale nie ...

Ziemniaki zielenieją, gdy leżą na świetle. W bulwach zaczyna wtedy powstawać chlorofil, czyli zielony barwnik. Sam chlorofil nie jest groźny, ale zielony kolor może być sygnałem, że w ziemniaku wzrosła ilość solaniny i chakoniny. To naturalne związki obronne rośliny, których nie powinno się jeść w większej ilości. Najprościej zapobiec problemowi: trzymaj ziemniaki w ciemnym, chłodnym, suchym i przewiewnym miejscu. Małe zielone plamy można grubo odkroić, ale mocno zielone, gorzkie, miękkie ...

Jaja w diecie roślinnej możesz zastąpić tofu, aquafabą, siemieniem lnianym, chia, bananem, musem jabłkowym, skrobią, mąką z ciecierzycy albo gotowym zamiennikiem jaj. Wszystko zależy od przepisu. Do tofucznicy najlepiej pasuje tofu z czarną solą kala namak. Do bezy — aquafaba. Do placków, kotletów i ciast — siemię lniane, chia, skrobia albo mus owocowy. Warto też pamiętać, że zamiennik w przepisie nie zawsze zastąpi wartości odżywcze jaj, dlatego w diecie roślinnej ...