Wielu z nas nie potrafi wyobrazić sobie śniadania bez rogalika z dżemem lub konfiturą. Pojęcia te często używane są zamiennie, ale choć oba produkty mogą smakować podobnie, nie są tym samym. Dowiedz się, co warto wybierać na co dzień – konfiturę czy dżem?
Konfitura a dżem – podstawowe różnice
Różnica między konfiturą a dżemem tkwi przede wszystkim w sposobie przygotowania. Dżem robi się stosunkowo szybko. Owoce wystarczy rozdrobnić, przetrzeć lub zmiksować, a następnie gotować z dodatkiem cukru. Później wystarczy już tylko przełożyć dżem do słoików i zawekować. Tak powstaje produkt z różnego typu owoców, na przykład dżem z aronii. Natomiast konfiturę gotuje się na wolnym ogniu znacznie dłużej, tak aby całe owoce (lub większe ich kawałki) mogły nasiąknąć cukrem i puścić soki. Konfitura jest mniej gęsta niż dżem, ale owoce w niej zawarte charakteryzują się pełnią smaku i aromatu.
Konfitura czy dżem? Co jest zdrowsze?
Zarówno konfitura, jak i dżem mogą zachwycać walorami smakowymi. Co natomiast z walorami prozdrowotnymi? W tym aspekcie zdecydowanie wygrywa dżem, ze względu na niższą zawartość cukru. Sklep kosmetykizdolinyroz.pl oferuje dżemy niskosłodzone, które będą dobrym wyborem również dla osób unikających cukru. Z drugiej strony, dżemy mogą wymagać użycia konserwantów i wzmacniaczy smaków, zwłaszcza jeśli chodzi o produkcję masową. Owoce w nich zawarte mają też mniej błonnika i wartości odżywczych. Z tego też powodu dżemy traktowane są raczej w kategorii dodatku smakowego, niż pełnowartościowego produktu. Nie musimy jednak usuwać ich z menu – jeśli wybierzesz dobrej jakości dżem, możesz raczyć się jego smakiem bez obaw o własne zdrowie.
Co wybrać – konfiturę czy dżem?
Wybór między konfiturą a dżemem nie jest tak oczywisty, jak się wydaje. Warto przyjrzeć się bliżej składnikom, jakie zostały użyte w produkcji. Konfitura przygotowana z dużej ilości owoców, gotowana na wolnym ogniu może okazać się o wiele zdrowsza, niż dżem z dodatkiem konserwantów. Tego typu przetwory najlepiej przygotowywać w domowych warunkach, lecz nie wszyscy mają na to czas i ochotę. Jeśli i Ty należysz do tej grupy, sięgnij po dżem różany bez dodatku zbędnych substancji.
Pamiętaj, że zarówno dżem, jak i konfitura powinny stanowić jedynie dodatek do diety, a nie jej podstawę. Ciepła bułka, naleśniki czy pączki z dżemem to doskonała odskocznia od codziennego menu. Z drugiej strony, produkty te zawierają sporo cukru, dlatego nie powinniśmy spożywać ich w nadmiarze. Ponadto wybierajmy wyłącznie te o dobrym, czystym składzie.
