Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie, a sposób jej przygotowania i spożywania może wiele powiedzieć o kulturze danego kraju. Od włoskiego espresso po turecką kahve, każdy naród ma swoje unikalne tradycje związane z picie kawy. W tym artykule przyjrzymy się, jak kultura picia kawy manifestuje się w różnych zakątkach globu.
Włochy – ojczyzna espresso
Włochy są znane na całym świecie z miłości do kawy, a espresso to ich wizytówka. Włoska kawa jest mocna, intensywna i podawana w małych filiżankach. Włosi traktują picie kawy jako rytuał, a espresso pije się szybko, często na stojąco w barze. Cappuccino, z kolei, jest traktowane jako poranny napój i rzadko zamawiane po godzinie 11:00.
Turcja – kahve i unikalny sposób parzenia
Turecka kawa, znana jako kahve, jest symbolem gościnności i ważnym elementem kultury tureckiej. Parzona jest w specjalnym dzbanku zwanym cezve, z dodatkiem cukru według upodobania. Kawa jest bardzo mocna, podawana z osadem i często akompaniowana przez słodki lokum. Ceremonia parzenia kawy w Turcji jest tak ważna, że została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO.
Etiopia – kolebka kawy i ceremonia kawowa
Etiopia, uznawana za ojczyznę kawy, ma bogatą tradycję związaną z jej piciem. Etiopska ceremonia kawowa to ważny element społeczny i kulturowy, który może trwać kilka godzin. Kawa (buna) jest palona na miejscu, mielona i parzona w specjalnym glinianym dzbanku zwanym jebena. Podawana jest z solą lub masłem w niektórych regionach kraju, co jest unikalne na skalę światową.
Wietnam – kawa po wietnamsku
Kawa po wietnamsku to wyjątkowy sposób przygotowania tego napoju, który zyskał międzynarodową sławę. Charakterystyczna jest dla niej metoda zaparzania, gdzie kawa powoli przenika przez metalowy filtr bezpośrednio do szklanki, często zawierającej słodkie, gęste mleko skondensowane. Wietnamska kawa jest mocna i słodka, a jej popularne warianty to kawa z mlekiem (cà phê sữa) oraz kawa z jajkiem (cà phê trứng), będąca lokalnym przysmakiem.
Brazylia – kawa jako element codzienności
Brazylia, będąc największym producentem kawy na świecie, ma prosty i bezpośredni stosunek do tego napoju. Kawa jest tu pita przez cały dzień, często słodka i podawana w małych filiżankach. Brazylia słynie z lekkich, owocowych odmian kawy, które są chętnie eksportowane i cenione na całym świecie.
Podsumowanie
Kultura picia kawy różni się w zależności od kraju, odzwierciedlając lokalne tradycje, historię i preferencje smakowe. Od ceremonii etiopskiej, przez włoskie espresso, turecką kahve, aż po słodką kawę po wietnamsku, każdy sposób przygotowania ma swoją unikalną historię i charakter. Wspólne dla wszystkich jest to, że kawa łączy ludzi, stanowiąc ważny element kulturowy i społeczny.
