Cieszyn jest miastem, które może pochwalić się bogatą historią. Istniejące na mapie od 800 roku, przez pewien czas było stolicą Księstwa Cieszyńskiego. To, co działo się w tym mieście przez wiele długich lat, miało znaczący wpływ na to, jak w chwili obecnej prezentuje się tamtejsza kuchnia. W szczególności, jeżeli wspomni się o charakterystycznych potrawach, jak wiedeńskie sznycle cielęce czy tradycyjny zulc.
Wiele smaków w jednej kuchni
Wiele restauracji w Cieszynie to miejsca zapewniające różnorodność smaków. Warto poszukać tych, które oferują tradycyjne spojrzenie na lokalną kuchnie. Potrawy na Śląsku Cieszyńskim różnią się od tych podawanych w pozostałych częściach naszego kraju, powodem tego są m.in. wpływy austriacko-węgierskie. Jeżeli ktoś zapyta dlaczego, to należy przypomnieć pewne fakty historyczne. To właśnie z nich można dowiedzieć się, że Cieszyn razem z przyległymi terenami do końca I wojny światowej pozostawał pod panowaniem austriackim.
To właśnie dlatego słynny tort Sachera, który m.in. w Wiedniu cieszy się wielką estymą, tutaj również często podawany jest jako jedno z dań lokalnych. Rosół z makaronem i kluskami wątrobianymi dla wielu może okazać się fenomenem, ale nie dla mieszkańców tego regionu, którzy regularnie podają to danie w swoich domach. Kiszony barszcz? Jak najbardziej! Galicyjskie pierogi? Niesamowite! Nie można zapominać także o strudlach, które nie tylko są serwowane w domach jako danie regionalne. Warto zdecydować się na obiad w Cieszynie i zasmakować regionalnych potraw z tego regionu.
Potrawy z cieszyńskich stołów
Całkiem możliwe, że nazwa amolety dla wielu osób będzie nieznana. Jednak jeżeli wspomni się już o naleśnikach, to każdy z nas będzie wiedział o jaką potrawę chodzi. Czym jest zulc? To kolejna potrawa, która związana jest ściśle z tym regionem. Restauracja Cieszyn niedaleko rynku stanie na wysokości zadania, aby zaserwować smakowite tradycyjne dania. To tylko kilka z licznych potraw, które związane są ściśle z kuchnią cieszyńska. Spotkanie ich w innych regionach kraju jest praktycznie niemożliwe. Tak więc należy korzystać z dobroci tutejszych lokali gastronomicznych, które są w stanie zaserwować także buchetki z placka drożdżowego. Takie słodkie zakończenie obiadu będzie w stanie zadowolić nawet najbardziej wytrawnych smakoszy.
Tradycje w Cieszynie
O kuchni cieszyńskiej można mówić dużo, a temat i tak nie pozostanie nigdy do końca wyczerpany. Warto jednak wskazać na to, że był to region słynący z myślistwa. To właśnie dlatego na stołach często pojawiały się dania z tym związane. Dobry kucharz był w stanie przyrządzić smakowitego, pieczonego bażanta, smażone gęsie wątróbki, pieczone wróble lub sarnę w śmietanie. Dzisiaj myślistwo jest zakazane, ale niech nikogo nie zdziwi fakt, jeżeli w menu restauracji znajdzie nazwy potraw, które inspirowane są tymi staropolskimi potrawami.
Browar Cieszyński
Mówiąc o kulinariach tego regionu, nie można pomijać jednego z najistotniejszych faktów – Browaru Cieszyńskiego. Jest to jeden z najstarszych browarów na świecie, który pracuje nieprzerwanie od 1846 roku. Wciąż opracowuje on bursztynowe piwo na bazie tradycyjnych receptur. Będąc tutaj nie można odmówić sobie spróbowania tego napoju, który będzie idealnie komponował się z mięsnymi daniami. Będąc w Cieszynie, Browar Zamkowy bez trudu można dostrzec już z daleka. Warto osobiście odwiedzić to miejsce – tym bardziej że można je zwiedzać.
Gdzie można zjeść w Cieszynie?
Będąc w Cieszynie nie można nie spróbować najlepszych smaków ściśle związanych z tym regionem.
Przez okrągły rok, kuchni cieszyńskiej można spróbować w restauracji w Cieszynie, blisko rynku. Restauracja Liburnia to eleganckie miejsce w Cieszynie, która oferuje bogate menu, w którym znajdziemy zarówno tradycyjne dania jak zulc czy pieczone żeberka podawane na babraczce, czy bardziej klasyczne dania. Restauracja niedaleko rynku w Cieszynie jest znana z doskonałych potraw, jakie zawsze można znaleźć na talerzu. Warto zapoznać się z tutejszym menu sezonowym, uzależnionym od obecnej pory roku.
